Notizie su alimenti e bevande

Dalla progettazione dei reattori alla cotoletta stampata

KIT premia le migliori innovazioni: ReacTUNE - uno strumento software per la progettazione delle geometrie dei reattori - vince il Concorso per l'innovazione NEULAND 2025

Svelare i segreti genetici della compattezza dei frutti

Come una singola mutazione ha raddoppiato la consistenza delle fragole

Il formaggio potrebbe davvero farvi venire gli incubi

Gli scienziati hanno scoperto che l'intolleranza al lattosio può collegare il consumo di latticini, i brutti sogni e il sonno insufficiente

Stoviglie monouso compostabili

Film polimerici meccanicamente stabili e resistenti all'acqua grazie a rivestimenti a base biologica

La dieta vegana migliora il carico di acidi alimentari, un fattore di rischio chiave per il diabete

La dieta a base vegetale riduce l'infiammazione e favorisce un'efficace perdita di peso

Insalata di alghe e farina di grilli: chi sceglierà alimenti proteici alternativi?

Le competenze, le conoscenze e le opinioni dei propri cari sono importanti

La quinoa incontra l'AI: nuove varietà resistenti al clima per gli altopiani peruviani

Successo dell'allevamento: tre nuove varietà di quinoa adattate al clima estremo dell'Altiplano assicurano cibo e reddito ai piccoli agricoltori

Ricercatori sviluppano una "carne vegana" a base di farina di girasole

Il pane del futuro: rendere il pane di frumento ancora più nutriente

Il livello di nutrimento e di salute di una pagnotta di pane dipende non solo dal tipo di grano, ma anche dal processo di cottura

L'imballaggio alimentare è una fonte di micro e nanoplastiche negli alimenti

La nuova ricerca analizza 103 studi scientifici relativi a microplastiche e nanoplastiche provenienti da imballaggi alimentari e altri articoli a contatto con gli alimenti

I ricercatori scoprono come la caffeina potrebbe rallentare l'invecchiamento cellulare

Il caffè potrebbe fare molto di più che svegliarvi

Come il fruttosio aumenta il rischio di infiammazione

Anche un consumo elevato di fruttosio a breve termine influenza il sistema immunitario

Vion: l'esecuzione della strategia 2024 porta a forti risultati nel 2025

fritz-kola continua ad espandere la propria attività

Nuova collaborazione con uno dei principali distributori di bevande in Spagna

Schwarz Produktion intende acquisire il produttore di marmellata e miele Göbber

Le alternative al pesce impressionano nel Nutri-Score in Germania

Quali valori nutrizionali possono ancora essere migliorati?

Bicchieri commestibili a base di alghe, progettati per ridurre i rifiuti di plastica durante gli eventi sportivi

Finali nazionali JUGEND GRÜNDET 2025: il premio speciale ALTANA per la chimica assegnato al duo di studenti di Heilbronn

GoodMills Group espande le operazioni in Polonia, rafforzando la leadership nel mercato europeo

Clever Carnivore annuncia una carne di maiale coltivata scalabile, competitiva dal punto di vista dei costi e deliziosa

I più importanti progressi scientifici riducono i principali fattori di costo

Le migliori birre dell'anno

I premi speciali per le migliori birre e birrifici dell'anno vanno ad Aventinus Eisbock, Viennarillo, Brauerei Kundmüller e Stieglbrauerei zu Salzburg

Come le ricette diventano acquisti al supermercato in pochi secondi

Una nuova soluzione one-click-to-cart viene lanciata in Germania

La mancanza di etichettatura può essere pericolosa per la vita

Delivery Hero collabora con Allied for Startups per rafforzare il panorama tecnologico europeo

PSG acquisisce ipp Pump Products GmbH

I chimici scoprono un modo semplice per costruire molecole più grandi, un carbonio alla volta

Questo metodo innovativo potrebbe accelerare la scoperta di farmaci e la progettazione di prodotti chimici complessi

I ricercatori hanno sviluppato un nuovo idrogel che può guarire come la pelle

Nuove possibilità per applicazioni come il rilascio mirato di farmaci, la guarigione delle ferite, i sensori nella robotica morbida e la pelle artificiale

Sette volte la durata di vita delle batterie allo stato solido senza anodo con film sottili di MoS₂

L'impiego di film sottili di MoS₂ a basso costo al posto dei costosi metalli nobili risolve i problemi di placcatura non uniforme del litio e di instabilità interfacciale nelle batterie allo stato solido prive di anodi

Il fungo della maledizione del faraone trasformato per combattere la leucemia

I ricercatori trasformano un fungo tossico in un farmaco antitumorale

Oxyle riceve 16 milioni di dollari USA per combattere le "sostanze chimiche perpetue" nelle nostre acque

Una rivoluzionaria tecnologia di trattamento delle acque distrugge oltre il 99% dei PFAS e cambia il modo in cui le industrie affrontano l'inquinamento tossico dell'acqua

Siemens acquisisce Dotmatics per estendere il portafoglio di software basati sull'intelligenza artificiale alle scienze della vita

I chimici producono per la prima volta l'esa-azoto, la sostanza più ricca di energia che si sia mai formata

"...un enorme progresso nella chimica dell'azoto": è ipotizzabile una futura applicazione come accumulatore di energia ecologico

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

L'idrogeno verde dall'Africa è molto più costoso di quanto ipotizzato in precedenza

Le importazioni senza garanzie non sono competitive

Sovvenzione EXIST per la formazione in laboratorio in realtà virtuale

"Wet-Lab-VR": la tecnologia della realtà virtuale rivoluziona la formazione nei laboratori di biologia molecolare

I microbi trasformano i rifiuti di plastica in paracetamolo

Come la chimica tradizionale può lavorare con la biologia ingegneristica per creare fabbriche microbiche viventi sostenibili che producono sostanze chimiche

Gli asini possono proteggerci dalle zecche?

I ricercatori hanno scoperto che una secrezione della pelle dell'asino respinge naturalmente le zecche dei cervi

thyssenkrupp nucera firma un accordo per l'acquisizione di asset tecnologici chiave da Green Hydrogen Systems

Il calo della crescita nell'industria high-tech: come l'ottica, la fotonica, la tecnologia analitica e medica possono rimanere in forma per il futuro

Situazione economica stabile ma impegnativa nei settori SPECTARIS

In funzione: BASF avvia un nuovo impianto su scala mondiale per l'esametilendiammina a Chalampé, Francia

"Questo investimento sottolinea il forte impegno di BASF nella produzione di prodotti chimici in Europa..."

Microbi in movimento

Nuovo metodo per la ricerca di vita extraterrestre: i ricercatori della TU di Berlino scoprono un semplice metodo di prova per identificare il movimento microbico

Una start-up vuole costruire la prima centrale a fusione al mondo basata su stellarator nel 2030

Proxima Fusion raccoglie 130 milioni di euro di serie A: "L'energia di fusione sta entrando in una nuova era, passando dalla scienza di laboratorio all'ingegneria su scala industriale"

Durata praticamente indefinita: per la prima volta è stata impiantata l'unica protesi valvolare cardiaca al mondo realizzata con i tessuti dell'organismo

La tecnologia è stata trasferita alla start-up berlinese GrOwnValve

BASF intende rilevare le quote della joint venture di Alsachimie da DOMO Chemicals

Nuovi approcci nella ricerca sul cancro

Il modello tumore su chip supporta lo sviluppo preclinico di farmaci per il cancro al pancreas