Notizie su alimenti e bevande

I peptidi antimicrobici possono ridurre la salmonella nei polli

Questa scoperta potrebbe contribuire a migliorare la sicurezza alimentare e a proteggere la salute pubblica senza ricorrere all'uso di antibiotici

Cinque modi scientificamente provati per rendere più ecologica la produzione di formaggio

Una nuova ricerca dimostra che cinque semplici misure possono rendere la produzione di formaggio più efficiente e sostenibile

Pesticidi sostenibili per l'agricoltura

Come i consumatori giudicano erroneamente l'impatto ambientale degli alimenti importati

L'indagine rivela le idee sbagliate basate sulle informazioni di origine

Piante sotto stress: come la segale riorganizza i suoi geni

Mangiare in modo limitato nel tempo senza ridurre le calorie non migliora la salute metabolica, ma sposta gli orologi interni dell'organismo

Astringente, mente più acuta: i flavanoli attivano l'attività cerebrale per la memoria e la risposta allo stress

I flavanoli, presenti in abbondanza nel cacao, nel vino rosso e nei frutti di bosco, sono associati a un miglioramento della memoria e della cognizione, oltre che a una protezione contro i danni neuronali

Il passaggio globale a diete a base vegetale potrebbe ridisegnare i posti di lavoro in agricoltura e ridurre i costi della manodopera in tutto il mondo

Il passaggio a una dieta più vegetale potrebbe ridurre il fabbisogno globale di manodopera agricola del 5-28% entro il 2030, l'equivalente di 18-106 milioni di posti di lavoro a tempo pieno

Il Fraunhofer presenta le innovazioni per l'agricoltura di domani

Perché i supermercati si stanno concentrando sugli ananas senza corona

Il centro di consulenza per i consumatori analizza la tendenza: efficienza di trasporto superiore del 25%, utilizzo locale come fertilizzante, nessuna perdita di qualità se conservato correttamente

Prospettive per l'avena resistente al clima

Decodificata la diversità genetica dell'avena

Pastorizzazione del latte rivoluzionaria: gli ultrasuoni focalizzati superano i processi convenzionali

La nuova tecnologia uccide i batteri a temperature più basse e conserva più nutrienti

Tra la Turingia e la Grecia: giovani fondatori lanciano la start-up di gastronomia KOKKINO

Una vita tra due mondi

Barilla annuncia le startup vincitrici del programma Good Food Makers 2025

Proteine dal nulla: OHB realizzerà con Solar Foods una tecnologia rivoluzionaria per i futuri astronauti

Fermentazione invece di agricoltura: previsti test a bordo della Stazione Spaziale Internazionale

Krones continua il suo percorso di crescita redditizia nel terzo trimestre

Krones conferma gli obiettivi finanziari per l'intero anno 2025 nonostante le incertezze globali

Eichbaum si riposiziona

Ristrutturazione in autogestione prevista - nominato il responsabile della ristrutturazione

Barry Callebaut e Planet A Foods collaborano per promuovere alternative sostenibili al cioccolato senza cacao

Bell Food Group acquisisce il produttore di prosciutto crudo Hermann Wein

STOCKMEIER Food acquisisce "Creamy Creation" e ottiene l'accesso al segmento globale degli alimenti e delle bevande

Boom del kefir biologico grazie a Tik Tok & Co

Il sondaggio ANDECHSER NATUR mostra perché il kefir è in sintonia con lo zeitgeist

Il passaggio globale a diete a base vegetale potrebbe ridisegnare i posti di lavoro in agricoltura e ridurre i costi della manodopera in tutto il mondo

Il passaggio a una dieta più vegetale potrebbe ridurre il fabbisogno globale di manodopera agricola del 5-28% entro il 2030, l'equivalente di 18-106 milioni di posti di lavoro a tempo pieno

Nestlé aumenta la velocità e l'attenzione per il consumatore con un importante aggiornamento del core digitale che consente l'AI e l'automazione su scala

Per stimolare la crescita, Nestlé sta potenziando il suo nucleo digitale, basato sulla tecnologia SAP, per aumentare la velocità, innovare in modo più intelligente e ottenere risultati più rapidamente

Novo Holdings co-leader di una raccolta di fondi di 40 milioni di euro per scalare la produzione di alternative di carne biologica a base vegetale di MATR Foods

Il ricavato servirà a finanziare la scalata e l'internazionalizzazione dei prodotti vegetali clean label di MATR

INEOS chiuderà due impianti di Rheinberg, mentre l'industria chimica europea è al collasso

Le chiusure sono il risultato diretto dei costi paralizzanti dell'energia e del carbonio e della mancanza di protezione tariffaria

Scoperto un anticorpo che blocca quasi tutte le varianti note dell'HIV nei test di neutralizzazione

La scoperta apre potenzialmente nuove prospettive per la prevenzione e la cura delle infezioni da HIV

BASF esce dal settore degli idrosolfiti e chiude l'impianto di produzione di Ludwigshafen

BioNTech può acquisire CureVac

Una nuova lega metallica resiste a condizioni estreme

Un'occasione per un salto tecnologico

La cassetta degli attrezzi nascosta della Candida: gli scienziati scoprono una strategia di infezione finora sconosciuta

Un nuovo studio dimostra che la comune proteina del sangue, l'albumina, può trasformare ceppi fungini di Candida albicans, altrimenti innocui, in pericolosi agenti patogeni

BASF completa la vendita delle sue attività brasiliane di vernici decorative a Sherwin-Williams

Prezzo di acquisto di 1,15 miliardi di dollari su base cash e senza debiti

Uno sguardo negli occhi spiega i meccanismi della schizofrenia

Ridotta comunicazione neuronale nella retina

L'acqua come vettore energetico

Il silicio nanoporoso genera elettricità dall'attrito con l'acqua

Trattamento innovativo per i tumori del fegato: elettrochemioterapia (ECT) presso l'Ospedale Universitario di Regensburg

La Fondazione Viessmann collabora con i TUM Venture Labs per promuovere le imprese climatiche di nuova generazione

"Mettere il clima al centro delle aziende"

Microbi in movimento

Nuovo metodo per la ricerca di vita extraterrestre: i ricercatori della TU di Berlino scoprono un semplice metodo di prova per identificare il movimento microbico

Decodificata la struttura dell'acqua supercritica

L'acqua supercritica è un solvente interessante per le reazioni chimiche

Una nuova terapia contro il cancro per i gatti domestici potrebbe aiutare anche gli esseri umani

BASF e Carlyle raggiungono un accordo di transazione vincolante sulle attività di rivestimento per creare un'azienda leader indipendente

L'enterprise value della transazione ammonta a 7,7 miliardi di euro

Un nuovo metodo di scambio di atomi applicato a strutture organiche complesse

I chimici hanno sostituito con successo atomi di carbonio con atomi di azoto in componenti farmaceutici: nuove possibilità per la progettazione di farmaci

PFAS nelle api da miele: gli insetti consentono il monitoraggio degli inquinanti nell'ambiente

I ricercatori hanno sviluppato un nuovo idrogel che può guarire come la pelle

Nuove possibilità per applicazioni come il rilascio mirato di farmaci, la guarigione delle ferite, i sensori nella robotica morbida e la pelle artificiale

IBU-tec realizza, insieme a Hosokawa Alpine, un impianto pilota per il riciclaggio delle batterie presso il sito di Weimar

Si prevede una forte crescita del mercato del riciclaggio delle batterie con un CAGR di oltre il 50% fino al 2032

Vaccinazione terapeutica contro i tumori legati all'HPV: le nanoparticelle fanno la differenza

"Sono risultati incoraggianti..."