Notícias sobre alimentos e bebidas

Maior consumo de alimentos ultraprocessados associado a um maior risco de cancro do pulmão

"O processamento industrial altera a matriz alimentar, afectando a disponibilidade e a absorção de nutrientes, ao mesmo tempo que gera contaminantes nocivos"

Desvendar os segredos do aroma do chá de gardénia: os cientistas descodificam o seu aroma caraterístico

Combinação inovadora de cromatografia gasosa, espetrometria de massa e análise sensorial

No bom caminho para produzir melhores hambúrgueres cultivados em laboratório

Um cocktail especial de moléculas faz com que as células precursoras se desenvolvam em fibras musculares funcionais e contraídas

Proteínas que provocam alergias na cevada medidas com precisão pela primeira vez

Nova base para alimentos mais toleráveis

Bactérias inteligentes podem transformar a produção agrícola mundial de alimentos

Esta tecnologia poderá libertar todo o potencial de rendimento das culturas, reduzindo simultaneamente a dependência de fertilizantes e pesticidas

Limpar o alumínio das cápsulas de café usadas

Processo de reciclagem em breve pronto para aplicação industrial

O sumo de beterraba reduz a pressão arterial nos idosos através da alteração do microbioma oral

"Incentivar os adultos mais velhos a consumir mais vegetais ricos em nitratos pode ter benefícios significativos para a saúde a longo prazo"

A alimentação nos hospitais e lares de idosos prejudica a saúde dos doentes e do planeta

Como transformar resíduos em leite

Projeto da DFG investiga a economia circular na Índia

A investigação sugere que as uvas frescas são um superalimento

Estudo revela que a cafeína pode enfraquecer a eficácia de certos antibióticos

Investigadores descobrem que substâncias que as bactérias podem encontrar no seu ambiente natural activam os seus sistemas de alerta

Ajuda mais direcionada para as alergias ao amendoim

As células imunitárias intestinais desempenham um papel fundamental

A BINDER adquire a Parameter Generation & Control

A Krones aumenta significativamente a rentabilidade no primeiro semestre e confirma os objectivos financeiros para 2025

Os clientes da Krones na indústria alimentar e de bebidas continuam a mostrar uma forte vontade de investir

Sinal de partida para a Anuga Alternatives: a nova feira comercial da Anuga atrai expositores de todo o mundo

Inovações múltiplas de produtos proteicos à base de plantas, de algas, de culturas ou de micróbios

Mio Mio volta a crescer, mas o mercado das bebidas espirituosas é fraco

O Grupo Berentzen publica os resultados preliminares para o primeiro semestre do ano: significativamente positivo, mas com um lucro operacional consolidado menor

A GEA abre um novo centro de tecnologia de alimentos nos EUA para impulsionar o aumento de escala das proteínas alternativas

"A indústria alimentar está numa encruzilhada"

O proprietário da McVitie's investe 68 milhões de libras nas operações britânicas

Investimento histórico na produção de marcas britânicas muito apreciadas, incluindo McVitie's, Jacob's e Carr's

Müller confirma investimento de 45 milhões de libras nas instalações de Skelmersdale

Ideias para uma alimentação sustentável em destaque

Jovens talentos do sector alimentar com ideias visionárias de produtos na Anuga

A Rival Foods obtém 10 milhões de euros para aumentar a produção de carne de corte integral à base de plantas

"A Rival Foods decifrou o código das proteínas vegetais de rótulo limpo que proporcionam verdadeiramente o sabor e a textura da carne"

A RUF toma o controlo de Mestemacher

A padaria industrial torna-se uma parte independente do Grupo RUF

O KRAKEN regressa: uma alternativa ultrarrealista ao polvo vegan causa polémica

Enquanto muitos celebram a inovação, outros consideram o design "demasiado realista" ou "assustador"

A Kraft Heinz vende o seu negócio italiano de alimentos para bebés e especialidades alimentares

Os químicos produzem pela primeira vez hexa-nitrogénio - a substância mais rica em energia alguma vez formada

"...um enorme avanço na química do azoto": é possível uma futura aplicação como armazenamento de energia amigo do ambiente

Diagnóstico de tumores: modelo de IA detecta mais de 170 tipos de cancro

Olhar para o genoma em vez de olhar para o tecido

A Merck homenageia Alán Aspuru-Guzik com o Prémio Heinrich Emanuel Merck para Ciências Computacionais

Químico ganha prestigiado prémio científico no valor de 15 000 euros

O maior surto de difteria na Europa Ocidental dos últimos 70 anos

Estudo traça rotas de transmissão

De fertilizante a fonte de energia do futuro

Amoníaco: Perspectivas brilhantes

Estudo com gémeos detecta bactérias no intestino delgado que desempenham um papel no desenvolvimento da esclerose múltipla

O estudo demonstra formas de identificar bactérias causadoras de doenças e poderá eventualmente resultar em novas abordagens terapêuticas para os seres humanos

Novas descobertas sobre a estrutura de ligação do antimónio com implicações para a investigação de materiais

Os resultados poderão ajudar a otimizar as propriedades dos materiais de uma forma orientada

O muco da pele dos anfíbios como arma potencial contra bactérias multi-resistentes e cancro

Investigadores descobrem péptidos antimicrobianos na pele do axolote que não só combatem germes hospitalares perigosos como também células tumorais, constituindo uma alternativa eficaz aos antibióticos

Novo líquido pode simplificar o transporte e o armazenamento de hidrogénio

Em vez de dependerem de tanques de alta pressão ou de líquidos super frios, as indústrias poderiam utilizar transportadores de hidrogénio estáveis e fáceis de manusear à temperatura ambiente

a leon-nanodrugs nomeia o Dr. Wolfgang Hofmann como Diretor Executivo

Investimento multimilionário para impulsionar a desfossilização da indústria química

Projeto emblemático da Verbio no domínio dos produtos químicos de base biológica: produção pioneira de catalisadores na Hungria

Desmascarar compostos perigosos em cosméticos, produtos de cuidados da pele e perfumes

Nova metodologia analítica: Deteção significativa de compostos perigosos e dos seus efeitos nas células

Como se forma espontaneamente a ureia

Descoberta nova reação: potencial para uma síntese de ureia sustentável e com baixo consumo de energia

As sestas curtas aumentam a probabilidade de ocorrência de flashes de inspiração

Estudo sobre o efeito das sestas eléctricas

Celulose em vez de petróleo bruto: desenvolvimento de espumas sustentáveis

Uma equipa de investigação internacional desenvolveu espumas multiusos biodegradáveis e recicláveis certificadas

ChatGPT cultiva planta geneticamente modificada tóxica para insectos

Ponto cego no projeto de lei da UE sobre engenharia genética

Arrefecimento magnético - utilizando um mineral do deserto frustrado

Equipa de investigação identifica a atacamite como um material magnetocalórico

A indústria química continua sob pressão: é necessária uma reorientação da política económica

Conferência de imprensa da primavera das Associações Químicas de Hesse

Produção mais eficaz de hidrogénio "verde" com um novo material combinado

Subvenção de arranque EXIST para formação laboratorial em realidade virtual

"Wet-Lab-VR": a tecnologia de realidade virtual revoluciona a formação nos laboratórios de biologia molecular