Notícias sobre alimentos e bebidas

Como as páginas de detalhes dos produtos no comércio online de produtos alimentares influenciam a decisão de compra

Um estudo da DHBW Heilbronn apresenta recomendações concretas sobre o design das páginas de detalhes dos produtos no comércio online de produtos alimentares

Bebidas energéticas: o consumo aumenta entre os alunos

A DAK apela à introdução de novos avisos de advertência nas bebidas energéticas para proteger os menores

Métodos inovadores para a extração de β-glucano

Obter β-glucanos sem recorrer a ácidos ou álcalis: o DIL e a TU de Hamburgo testam a hidrólise com água quente

Imposto sobre o açúcar nos refrigerantes: «Uma diferenciação com base no teor de açúcar é promissora»

O economista da saúde Runkel, da Universidade Técnica de Berlim, enumera as condições em que a intervenção estatal se justifica do ponto de vista económico

O Instituto Thünen lança uma nova área temática dedicada à abordagem «One Health»

Saúde humana, animal e ambiental – porque é que uma não existe sem as outras

Por que razão a rotulagem de alimentos como «saudáveis» nem sempre significa que sejam os mais nutritivos

Os rótulos «naturais» criam uma imagem de saúde — mas nada dizem sobre o açúcar, o sódio ou a gordura

O que a ciência diz sobre os alimentos ultraprocessados e o envelhecimento do cérebro

O Dr. Owen Carmichael e uma equipa internacional analisam os dados que estabelecem uma ligação entre a alimentação, a saúde cerebral e o envelhecimento cognitivo

Balanço de investigação da FEI: Universidade de Hohenheim volta a liderar a investigação na área alimentar

21 por cento de todos os projetos da FEI em curso estão sediados em Hohenheim. A Universidade Técnica de Munique ocupa o segundo lugar, com 33 projetos

O colapso histórico da pesca como lição para o presente

O colapso do Öresund no século XVI: as alterações climáticas, a sobrepesca e a sociedade atuaram em conjunto

Menos desperdício alimentar – e novas questões para a investigação

O simples facto de medir o desperdício alimentar já altera o comportamento

Será que esta inovação biotecnológica conseguirá travar a marcha destrutiva de um «assassino de cereais»?

«Descobrimos algo que poderá conduzir a uma possível intervenção contra aquela que é a pior doença fúngica dos cereais»

Sensor à base de amido muda de cor para indicar a presença de humidade nas embalagens de alimentos

Investigadores da USP desenvolveram um cilindro de criogel biodegradável que utiliza cloreto de cobalto para indicar visualmente o aumento dos níveis de humidade

Prémio Internacional FoodTec 2027: Anunciados os vencedores

21 vencedores foram homenageados pela inovação, sustentabilidade e eficiência

A EDEKA ganha o Prémio MSC e ASC 2026 como retalhista do ano

Ambas as organizações de certificação reconhecem mais de 15 anos de empenho na promoção de peixe e marisco certificados

A «Biotech Open Platform» é lançada na Europa para fazer a ponte entre as inovações laboratoriais e a expansão à escala industrial

A Danone, a Michelin e a DMC Biotechnologies fundaram em conjunto a infraestrutura de fermentação aberta na região de Auvergne-Rhône-Alpes

A GEA investe 25 milhões de dólares americanos na ampliação da sua fábrica em Janesville, no Wisconsin

Maior capacidade para produção, testes, formação e aplicações dos clientes no setor da transformação de alimentos e bebidas

A Arla investe mais de 63 milhões de euros no futuro dos produtos lácteos ricos em proteínas

A procura por skyr, queijo cottage e soluções proteicas impulsiona os investimentos na Europa

A VEGA adquire a akenza, fornecedora suíça de plataformas de IoT

«Juntos, colmatamos a lacuna entre a recolha de dados e a sua utilização para a tomada de decisões fundamentadas»

A Alemanha é a porta de entrada para o mercado de café da UE: uma em cada três toneladas passa por Hamburgo

34,4 por cento de todas as importações de café da UE passam pela Alemanha. O setor representa 70,2 mil milhões de euros de produção económica

Krones Processing: a experiência em tecnologia de processos do Grupo Krones reunida sob uma única marca

75 por cento da Geração Z compra produtos proteicos – as redes sociais impulsionam a tendência da Geração Z

Um estudo da SINUS revela que oito em cada dez jovens entre os 14 e os 28 anos consideram importante uma alimentação equilibrada. O TikTok e o Instagram são as suas principais fontes de informação

Boa colheita de mel, apesar de um verão difícil

39,5 kg por colónia de abelhas superam o recorde anterior. No entanto, o número de colónias está a diminuir e o verão fez com que os prados de flores secassem em muitos locais

A Sazerac planeia adquirir a Berentzen

O Conselho de Administração e o Conselho Fiscal do Grupo Berentzen apoiam a fusão prevista

A Lidl e a WWF atingem um marco na sua parceria para o abastecimento de chá

O chá preto, o chá verde e o chá rooibos têm certificação completa da Fairtrade, da Rainforest Alliance ou da certificação biológica da UE

Impulso à inovação na economia do hidrogénio: diagnóstico em tempo real para eletrolisadores e células de combustível em funcionamento

Otimizar a capacidade de carga e a eficiência, prolongar a vida útil e reduzir os custos operacionais — um salto tecnológico com grande potencial

Claude descobre um novo sistema enzimático com repetições semelhantes às do CRISPR

Agentes de IA descobrem um sistema enzimático desconhecido após 21 horas de análise autónoma de bases de dados

Inaugurada a plataforma de investigação sobre hidrogénio WAVE-H2

Colocar em prática as tecnologias para uma indústria neutra em termos climáticos

Avanço no tratamento da leucemia de alto risco na infância

A imunoterapia diminui significativamente as recidivas e reduz os efeitos secundários graves da quimioterapia

A maior instalação de captura de carbono da Europa foi oficialmente inaugurada na Yara Sluiskil, na Holanda

A Evonik dá início às obras de expansão da área de biotecnologia na Eslováquia

Marca a próxima etapa de um investimento de 80 milhões de euros na atividade de fabrico por contrato de princípios ativos farmacêuticos da Evonik

Duas gigantes da indústria química, um possível acordo: a BASF e a Evonik em negociações

A BASF confirma que estão a decorrer conversações exploratórias sobre uma potencial aquisição da Evonik

A Evonik expande as suas capacidades de administração de medicamentos à base de lípidos com uma nova unidade de produção em conformidade com as boas práticas de fabrico (GMP) em Vancouver

A Evonik investe mais de 150 milhões de CAD (93 milhões de EUR)

Transformar energia renovável em combustíveis drop-in

A Synhelion avança na expansão com um projeto de combustível sintético em grande escala em Marrocos

A Sanofi está a transferir 20 medicamentos já consolidados e três unidades de produção para a CHEPLAPHARM

Em troca, a Sanofi receberá uma participação de 26,4 por cento na empresa especializada em medicamentos de marca sediada em Greifswald

A última unidade da Acetyls na Europa suspende a produção

A INEOS suspende o funcionamento da última fábrica de acetil na Europa com capacidade de escala mundial, à medida que os preços da energia atingem 12 vezes o nível dos EUA

A InhalPlus GmbH foi fundada com o objetivo de melhorar a administração de medicamentos aos pulmões de bebés prematuros

Investigação sobre baterias: a distribuição dos isótopos de lítio serve como «impressão digital» dos processos de envelhecimento

Novo método de diagnóstico deteta a degradação da bateria mais cedo do que a medição da capacidade

O Prémio Nobel de Fisiologia ou Medicina de 2026 é atribuído aos pioneiros da optogenética

Deisseroth, Hegemann e Nagel estão a ser homenageados pela descoberta de canais iônicos controlados pela luz e pelo desenvolvimento da optogenética

Requisito a entrar, material a sair: a ExoMatter testa o «Inverse Design» no desenvolvimento de materiais

O «Inverse Design» poderá substituir anos de experiências laboratoriais

A Turbine e a Daiichi Sankyo ampliam a colaboração na descoberta de ADC

«Os ensaios virtuais oferecem um espaço de pesquisa praticamente infinito e reduzem significativamente o número de experiências laboratoriais necessárias»

A Moeve dá início à construção da maior unidade de hidrogénio verde da Europa, em Huelva

A primeira fase do projeto «Onuba», com 300 MW, tem como objetivo produzir 45 000 toneladas de hidrogénio renovável por ano e já garantiu um financiamento de 304 milhões de euros apoiado pela UE

Como um microrganismo das profundezas do mar rompe as ligações químicas mais resistentes

Perspetiva molecular sobre a fixação biológica de azoto perto do ponto de ebulição

A Evonik vai eliminar 3 200 postos de trabalho a nível mundial e reforça a sua estratégia de crescimento

Empresas e locais na Alemanha com funções bem definidas

A Single Cell Discoveries adquire a TATAA Biocenter para criar uma CRO de biologia de precisão de ponta a ponta

As duas organizações empregam cerca de 50 cientistas em Utrecht e Gotemburgo