Notícias sobre alimentos e bebidas

A nova pirâmide alimentar visa harmonizar as recomendações nutricionais entre diferentes culturas

À medida que as recomendações alimentares continuam a evoluir, uma equipa global de investigação em nutrição criou uma nova Pirâmide Alimentar Internacional.

Investigadores da Mizzou criam plantas de arroz capazes de combater uma doença devastadora

Para a modificação genética, a equipa utilizou a ferramenta de código aberto OpenCRISPR-1, desenvolvida por IA, que até então só tinha sido testada em células animais

A preparação térmica aumenta a tolerância ao calor e o rendimento dos tomates após períodos recorrentes de stress térmico

Investigadores descobrem o gene que confere aos tomates a capacidade de «memória térmica»

A TÜV SÜD desmistifica os mitos culinários relacionados com o aquecimento de alimentos

É fundamental arrefecer rapidamente e armazenar a frio antes do segundo aquecimento

A batata poderá ser o segredo para uma carne vegetal de melhor qualidade

Novo estudo: a proteína da batata como alternativa sem glúten para melhorar a textura dos substitutos da carne de origem vegetal

Prémio KlarText para a Comunicação Científica 2026: a Fundação Klaus Tschira distingue sete investigadores

Artigos como «Boas notícias para quem não gosta de couves-de-bruxelas», «O laboratório em formato de selo postal» ou «Mais depressa ao medicamento com a matemática» convenceram o júri

Fabricado na Alemanha: produção alimentar mais sustentável num ambiente controlado

Nova estratégia de investigação visa tornar a agricultura em ambiente controlado mais rentável e com potencial de exportação

Refeições prontas com leguminosas: o que contêm?

Um estudo de mercado realizado pelas associações de consumidores revela grandes diferenças

Casca dura, miolo nutritivo — 82 misturas de miolos de frutos secos sob a lupa

A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda o consumo diário de um punhado de frutos secos

A agricultura inteligente começa a dar frutos

A Universidade de Bona mostra em que áreas os drones, os robôs e a IA já são rentáveis atualmente

O aumento das concentrações de CO₂ altera as proteínas do trigo e a qualidade de cozedura

As alterações climáticas afetam o pão

O consumo de alimentos ultraprocessados está associado a acidentes vasculares cerebrais silenciosos em adultos saudáveis de meia-idade

«Sinceramente, não esperava esta conclusão»

O abastecimento global de chocolate está ameaçado por uma doença; uma nova planta de cacau oferece uma solução

A Mö Foods expande a sua presença no mercado retalhista alemão

Alternativas ao queijo premiadas, feitas a partir de aveia finlandesa, agora também disponíveis na REWE Nord e na EDEKA Nordwest

Modelo agrícola sueco «In-Store» suscita interesse internacional

Singapura analisa o modelo de agricultura em espaços fechados da Swegreen para reduzir a dependência das importações de alimentos

A Mobergs passa a chamar-se Sesotec: a presença unificada da marca reforça a sua posição nos países nórdicos e nos países bálticos

A partir de 2 de novembro de 2026, a empresa passará a operar uniformemente sob a denominação Sesotec e aprofundará a sua integração no Grupo

Plástico na pastilha elástica? A Forest Gum recorre a uma certificação independente para comprovar a ausência de microplásticos

A TÜV SÜD e um laboratório acreditado testaram a massa de mastigação de acordo com o programa «PLASTIKFREI» da flustix

Pela primeira vez, um vencedor duplo no Prémio Trend da südback

A Ringoplast vence, com o contentor empilhável giratório reutilizável AVENDO, tanto o Prémio de Tendências «südback 2026» atribuído pelo júri como o Prémio do Público

Há cada vez mais jovens que bebem sumo e cocktails sem álcool regularmente

O consumo semanal de álcool entre os jovens atinge um mínimo histórico

A Metsä Board e Kathryn Kellogg lançam a iniciativa «Inboxing» para decisões em matéria de embalagens

A nova iniciativa mostra quais são as decisões que, antes da produção, determinam a proteção, os custos e a sustentabilidade de uma embalagem

A WALDNER investe uma quantia na ordem dos dezenas de milhões nas instalações de Wangen e Öhringen

Em Wangen, o novo Campus DOSOMAT vai crescendo passo a passo

A Mutti faz um balanço positivo numa época marcada por condições meteorológicas extremas

O CEO Francesco Mutti apela, no final da época, a investimentos nas infraestruturas do setor

A Euricom adquire a Müller's Mühle e entra no mercado alemão pela primeira vez

O grupo alimentar italiano adquire as instalações de Gelsenkirchen ao GoodMills Group

A Autoridade Federal da Concorrência autoriza a aquisição da Tegut pelo REWE GROUP, sujeita a condições

A REWE pode adquirir imediatamente 38 dos 40 mercados; para duas localizações, aplica-se uma proibição de aquisição de quatro anos

Alumínio em vez de grafite: o Fraunhofer IPA resolve um problema central da investigação sobre ânodos

Célula de bateria sem PFAS torna-se viável a nível industrial

Uma questão de quantidade: um alvo universal para as células CAR-T contra o cancro

«Aqui, estamos a demonstrar, pela primeira vez, um método inovador para identificar novos alvos para as terapias oncológicas»

A AkzoNobel e a Axalta passarão a chamar-se Axanzo após a fusão

Greg Poux-Guillaume assume o cargo de diretor executivo

Claude descobre um novo sistema enzimático com repetições semelhantes às do CRISPR

Agentes de IA descobrem um sistema enzimático desconhecido após 21 horas de análise autónoma de bases de dados

Hidrogénio verde a partir da água do mar

Eletrólise com água do mar não tratada: o Fraunhofer testa materiais e membranas

A Analytik Jena inaugura novas instalações: um investimento de 96 milhões de euros

Empresa do Grupo Endress+Hauser amplia a capacidade de desenvolvimento, produção e vendas de tecnologia de medição laboratorial

Como a química escolhe uma forma espelhada: o Prémio Nobel da Química de 2026 pela síntese assimétrica

O Prémio Nobel é atribuído a Kagan e Soai pela sua descoberta da homoquiralidade

A Multiply Labs angaria 75 milhões de dólares numa ronda de financiamento da Série B para colmatar a lacuna entre a descoberta de medicamentos e a sua produção

«A IA está a conceber mais terapias do que as que a indústria alguma vez será capaz de produzir»

A BASF e a HSCC estão a explorar a possibilidade de criar uma joint venture ao longo de toda a cadeia de valor da poliamida 6

O Prémio Nobel de Fisiologia ou Medicina de 2026 é atribuído aos pioneiros da optogenética

Deisseroth, Hegemann e Nagel estão a ser homenageados pela descoberta de canais iônicos controlados pela luz e pelo desenvolvimento da optogenética

A Moeve dá início à construção da maior unidade de hidrogénio verde da Europa, em Huelva

A primeira fase do projeto «Onuba», com 300 MW, tem como objetivo produzir 45 000 toneladas de hidrogénio renovável por ano e já garantiu um financiamento de 304 milhões de euros apoiado pela UE

O professor Georg Nagel, de Würzburg, foi galardoado com o Prémio Nobel da Medicina de 2026

Nagel, Deisseroth e Hegemann descobriram como é possível ativar seletivamente células nervosas individuais no cérebro vivo através da luz

A InfraLeuna coloca em funcionamento uma estação de tratamento anaeróbico de águas residuais para a biorrefinaria da UPM

A biorrefinaria da UPM é considerada o investimento mais significativo da Europa no setor dos produtos bioquímicos

Preocupação com a biotecnologia europeia: a janela de oportunidade para a mudança é estreita – e está a fechar-se rapidamente

Utilizar enzimas em vez do aterro: como os processos biológicos podem ajudar na reciclagem

Investigadores identificam famílias de enzimas capazes de decompor o poliuretano e a poliamida

A InhalPlus GmbH foi fundada com o objetivo de melhorar a administração de medicamentos aos pulmões de bebés prematuros

Stephan Sielaff assume a direção do grupo empresarial Schill+Seilacher

«Destacar os pontos fortes da química especializada»

Investigadores transformam células sanguíneas envelhecidas em células cerebrais jovens

60 anos mais jovem após 50 dias: estudo abre uma janela para uma melhor compreensão dos processos de rejuvenescimento celular

A Siemens vai digitalizar um dos maiores projetos de hidrogénio renovável da Europa

Gémeo digital baseado na física e otimização em tempo real

A investigação farmacêutica na Alemanha estagna

A agenda de alta tecnologia oferece uma oportunidade para superar as dificuldades: «A Alemanha não tem um problema de conhecimento, tem um problema de aplicação»