Notícias sobre alimentos e bebidas

Adstringente, mente mais afiada: os flavanóis desencadeiam a atividade cerebral para a memória e a resposta ao stress

Os flavanóis, presentes em abundância no cacau, no vinho tinto e nas bagas, estão associados a uma melhor memória e cognição, bem como à proteção contra danos neuronais

A mudança global para dietas à base de plantas poderá remodelar os empregos agrícolas e reduzir os custos laborais em todo o mundo

A mudança para dietas mais baseadas em vegetais poderia reduzir as necessidades globais de mão de obra agrícola em 5 a 28% até 2030, o equivalente a 18-106 milhões de empregos a tempo inteiro

Fraunhofer apresenta inovações para a agricultura do futuro

Porque é que os supermercados estão agora a concentrar-se nos ananases sem coroa

O centro de aconselhamento ao consumidor analisa a tendência: eficiência de transporte 25% superior, utilização local como fertilizante, sem perda de qualidade se armazenado corretamente

Perspectivas para a aveia resistente ao clima

A diversidade genética da aveia descodificada

Pasteurização revolucionária do leite: os ultra-sons focalizados superam os processos convencionais

A nova tecnologia mata as bactérias a temperaturas mais baixas e preserva mais nutrientes

Vacas com liberdade de escolha

o "estábulo leiteiro do futuro" agora publicado cientificamente

Armadilhas de calorias no período que antecede o Natal

Estes alimentos devem ser evitados

Uma mudança no imposto sobre os alimentos poderia salvar vidas

Sem um aumento de preços no cabaz de compras médio

A chave do café de civeta está na química

Gordura ou hidratos de carbono? O mecanismo neural subjacente às escolhas alimentares revelado

Descobriu-se que o agente patogénico que mata as culturas desactiva o "sistema de alarme" das plantas

A STOCKMEIER Food adquire a "Creamy Creation" e ganha acesso ao segmento global de alimentos e bebidas

O boom do kefir biológico graças à Tik Tok & Co

O inquérito da ANDECHSER NATUR mostra porque é que o kefir está em sintonia com o zeitgeist

A mudança global para dietas à base de plantas poderá remodelar os empregos agrícolas e reduzir os custos laborais em todo o mundo

A mudança para dietas mais baseadas em vegetais poderia reduzir as necessidades globais de mão de obra agrícola em 5 a 28% até 2030, o equivalente a 18-106 milhões de empregos a tempo inteiro

A Nestlé aumenta a velocidade e o foco no consumidor com uma atualização histórica do núcleo digital que permite a IA e a automação em escala

Para impulsionar o crescimento, a Nestlé está a atualizar o seu núcleo digital, com base na tecnologia SAP, a fim de aumentar a velocidade, inovar de forma mais inteligente e obter resultados mais rapidamente

A Novo Holdings co-lidera a angariação de fundos de 40 milhões de euros para aumentar a produção da MATR Foods de alternativas orgânicas à carne de origem vegetal

As receitas destinam-se a financiar a expansão e a internacionalização dos produtos vegetais de rótulo limpo da MATR

O grossista de produtos alimentares FDBS tem de declarar insolvência

A entrega aos clientes prossegue na íntegra

Mercado alemão do leite - do nível elevado ao normal?

2025 foi um bom ano, mas também um ano difícil

A Marcher Fleischwerke estabelece padrões em Villach: conclusão da expansão da fábrica

Abertura oficial do novo mercado de recolha "Fleischwerkstatt

A Bizerba adquire uma startup na área do corte de pão

Métodos de cultivo sustentáveis para uma maior resiliência

Ritter publica o último relatório sobre o abastecimento de cacau

VINUM German Red Wine Award 2025: O clássico no seu melhor - O renascimento dos grandes vinhos tintos alemães

o "Granat" de Schwegler torna-se o vinho tinto do ano

O sabor é o mais importante na compra de produtos de confeitaria

Inquérito aos consumidores representativos

A BASF conclui a venda da sua atividade brasileira de tintas decorativas à Sherwin-Williams

Preço de compra de 1,15 mil milhões de dólares em dinheiro e sem dívidas

A Merck vai adquirir o negócio de cromatografia da JSR Life Sciences

A aquisição tem por objetivo reforçar a oferta da empresa de soluções avançadas de filtração e cromatografia para processos a jusante

A BASF e a Carlyle chegam a um acordo vinculativo sobre a transação de revestimentos para criar uma empresa autónoma líder

O valor empresarial da transação ascende a 7,7 mil milhões de euros

Esta proteína atrasa o envelhecimento do cérebro e nós sabemos como a combater

A BASF e a IFF anunciam uma colaboração estratégica para impulsionar a inovação de enzimas e polímeros da próxima geração

A KNAUER adquire a Labomatic e reforça a sua posição de liderança na HPLC preparativa

Prémio para a bioconversão de matérias-primas renováveis

Daniel Eggerichs faz com que as bactérias produzam precursores de plástico a partir de resíduos da produção de papel

Descoberto anticorpo que bloqueia quase todas as variantes conhecidas do VIH em ensaios de neutralização

A descoberta abre potencialmente novas perspectivas para a prevenção e o tratamento das infecções por VIH

Nova liga metálica resiste a condições extremas

Uma oportunidade para um salto tecnológico

Possíveis compostos anti-envelhecimento encontrados em bactérias do sangue

Estas descobertas poderão conduzir a novos tratamentos para o envelhecimento da pele

BASF, Porsche e BEST concluem com êxito projeto-piloto sobre reciclagem de produtos químicos

Os fluxos complexos de resíduos de veículos em fim de vida podem ser transformados, através da reciclagem química, em matérias-primas para novos componentes de veículos, como espuma para volantes

Mais fortes juntos: uma nova proteína de fusão reforça a imunoterapia contra o cancro

Estruturas metal-orgânicas com condutividade metálica

Investigadores do KIT produzem pela primeira vez uma película fina de MOF com verdadeira condutividade metálica - perspectivas para a eletrónica do futuro

Novo método CRISPR leva a uma melhor compreensão das funções celulares

Novo método CRISPR torna as análises LOF muito mais eficientes e reprodutíveis

Ultrapassar as barreiras do armazenamento de hidrogénio com uma bateria de hidrogénio a baixa temperatura

Os cientistas desenvolvem um eletrólito sólido, utilizando o qual a bateria armazena e liberta hidrogénio a temperaturas inferiores a 100 °C

Micróbios em movimento

Novo método para procurar vida extraterrestre: investigadores da TU Berlin descobrem um método de teste simples para identificar o movimento microbiano

A INEOS vai encerrar duas fábricas em Rheinberg, numa altura em que a indústria química europeia atinge o ponto de rutura

Os encerramentos são o resultado direto de custos de energia e de carbono muito elevados e da falta de proteção tarifária

O maior surto de difteria na Europa Ocidental dos últimos 70 anos

Estudo traça rotas de transmissão

Controlo do tráfego nuclear

Os investigadores desenvolvem e testam tecnologia para sensores quânticos ainda mais precisos

O muco da pele dos anfíbios como arma potencial contra bactérias multi-resistentes e cancro

Investigadores descobrem péptidos antimicrobianos na pele do axolote que não só combatem germes hospitalares perigosos como também células tumorais, constituindo uma alternativa eficaz aos antibióticos