Notícias sobre alimentos e bebidas

O envelhecimento altera a paisagem proteica do cérebro - a dieta pode contrariar esta situação

"Os nossos resultados mostram que, mesmo na velhice, a alimentação pode ter uma influência importante nos processos moleculares do cérebro"

Qual a permeabilidade dos materiais de embalagem de alimentos em papel?

Um novo modelo de IA combina dados de testes laboratoriais com as leis da física para calcular até que ponto diferentes tipos de papel protegem os alimentos da perda de sabor e de contaminantes

Os hidrolisados proteicos à base de plantas influenciam a saciedade de diferentes formas

"... informações valiosas para o desenvolvimento de alimentos funcionais que podem contribuir para reduzir a ingestão de energia de uma forma natural"

Cientistas revelam a causa molecular da fermentação da cerveja "Stuck

"Este trabalho abre a porta ao desenvolvimento de ferramentas de rastreio de diagnóstico para o malte e à otimização das práticas de fermentação..."

As unhas como espelho da nutrição

Estudo revela um novo potencial para a monitorização da saúde

A hora de comer altera o perfil lipídico durante o jejum intermitente

Um novo olhar sobre o ritmo circadiano do metabolismo

Novo financiamento para investigação sobre farinha de insectos

"Os insectos oferecem um enorme potencial como fonte de proteína sustentável"

Edamame durante todo o ano: as fábricas hidropónicas de plantas LED redefinem o cultivo sustentável

Este primeiro sucesso mundial demonstra que "cultivar edamame delicioso em qualquer altura e em qualquer lugar" já não é apenas uma ideia ambiciosa, mas uma realidade exequível

Pequeno gene, grande efeito: como o gene MKK3 controla a dormência na cevada

Utilizando análises genéticas avançadas e ensaios de campo, os investigadores mapearam a diversidade das variantes do gene MKK3 na cevada de todo o mundo

Células de vaca desafiam o envelhecimento e abrem a porta a uma carne de vaca cultivada em laboratório a preços acessíveis

Um potencial fator de mudança para a criação de carne sustentável e ética sem o impacto ambiental da criação de gado tradicional

Menos plástico: como os alimentos podem ser embalados de forma mais sustentável no futuro

Os materiais de base biológica e os novos processos de reciclagem estão a impulsionar a mudança para uma economia circular das embalagens

Estudo revela que as pessoas têm ideias erradas sobre o impacto ambiental da alimentação quotidiana

Este estudo é o primeiro a examinar as percepções de uma vasta gama de produtos alimentares que podem ser comprados durante uma compra alimentar típica

A Hochwald vende um sítio em Lüneburg com as marcas Elinas e Lünebest

A Greiner Packaging produzirá copos com conteúdo de PS reciclado na Suíça a partir de 2026, em colaboração com os processadores de lacticínios suíços

Instalação de uma nova linha de produção

Pabst & Richarz recebe prémio de honra nacional de ouro para bebidas espirituosas

Prémio do Ministério Federal da Alimentação e da Agricultura

A Danone Canada anuncia um investimento histórico na sua fábrica de Boucherville para satisfazer a procura crescente de iogurtes no Canadá

A start-up de bebidas POLLY e a Marussia Beverages lançam uma parceria estratégica

POLLY atinge o nervo dos tempos actuais

Leite de aveia fresco em apenas alguns passos: produção fresca e personalizada no local

A DBU apoia a start-up OIY Solutions com 125 000 euros

A Delivery Hero regista um crescimento do GMV no terceiro trimestre e ganhos de eficiência, impulsionados pela IA e pela plataforma tecnológica global

A Tetra Pak abre um novo centro de desenvolvimento de produtos em pó em França

Modelo de negócio inovador cria um triplo valor acrescentado

A PROMBYX, spin-off da JLU, foi distinguida com o prémio Hessian Founder Award 2025 - As pupas do bicho-da-seda como fonte alternativa de proteínas para a alimentação animal

Startup da UConn revoluciona a conservação de alimentos... através de algas

Um financiamento inicial ajudará a Atlantic Sea Solutions a desenvolver um protótipo do seu revestimento alimentar comestível - "Trata-se de um novo nicho; uma utilização pioneira"

Entre a Turíngia e a Grécia: jovens fundadores lançam uma nova empresa de charcutaria KOKKINO

Uma vida entre dois mundos

A Barilla anuncia as startups vencedoras do programa Good Food Makers 2025

Como funcionam verdadeiramente os MXenes

Nova técnica ilumina os nanomateriais de nova geração

Esta proteína atrasa o envelhecimento do cérebro e nós sabemos como a combater

O azul da Prússia sai do seu molde cúbico após 300 anos

Fotossíntese sem queimaduras

A BASF e a IFF anunciam uma colaboração estratégica para impulsionar a inovação de enzimas e polímeros da próxima geração

Descoberto anticorpo que bloqueia quase todas as variantes conhecidas do VIH em ensaios de neutralização

A descoberta abre potencialmente novas perspectivas para a prevenção e o tratamento das infecções por VIH

Investigadores descobrem novas vias para o hidrogénio verde

Produção limpa de hidrogénio diretamente a partir da água do mar

Micróbios em movimento

Novo método para procurar vida extraterrestre: investigadores da TU Berlin descobrem um método de teste simples para identificar o movimento microbiano

Nova liga metálica resiste a condições extremas

Uma oportunidade para um salto tecnológico

Possível avanço no desenvolvimento de biomateriais eficazes

Os resultados poderão ser revolucionários para a engenharia de tecidos

Bateria do futuro: química do estado sólido para células de alta energia

Novas abordagens de investigação para baterias ultraleves de lítio-enxofre

Afinar a tesoura genética

Novo mecanismo da proteína anti-CRISPR descoberto para o controlo orientado das tecnologias CRISPR

A BASF e a Carlyle chegam a um acordo vinculativo sobre a transação de revestimentos para criar uma empresa autónoma líder

O valor empresarial da transação ascende a 7,7 mil milhões de euros

Conversão do óxido de estireno tóxico em compostos atractivos

A isomerase de óxido de estireno está a revelar-se um auxiliar multifuncional para a biotecnologia

Método movido a energia solar ilumina o caminho para uma indústria química "desfossilizada

"Folha artificial" com semicondutores orgânicos e enzimas bacterianas para a conversão sustentável de CO₂ - sem componentes tóxicos

A start-up francesa e os investigadores do Fraunhofer pretendem revolucionar a monitorização dos doentes

Teste doméstico: uma solução minimamente invasiva para a determinação rápida e fácil dos níveis de potássio no sangue

A BASF inicia a produção dos primeiros produtos a partir do núcleo do Verbund nas suas instalações de Zhanjiang Verbund

Espera-se que todo o núcleo do Verbund esteja pronto para entrar em funcionamento no final de 2025

"A cocaína mata o cérebro": consequências do consumo de drogas para a saúde do cérebro

A cocaína quintuplica o risco de AVC e acelera o envelhecimento do cérebro

A Messer e a PVChem criam uma empresa comum para a produção de gás industrial

"Esta é uma excelente oportunidade para a indústria do Vietname reduzir as emissões de gases com efeito de estufa através da utilização de gases industriais com baixo teor de carbono..."

Sensores contra superbactérias

Aumento perigoso da resistência antimicrobiana: Detetar mais rapidamente os agentes patogénicos resistentes e iniciar atempadamente o tratamento personalizado