Notícias sobre alimentos e bebidas

O potencial do milho alimentar nos campos nacionais

Com uma seleção e melhoramento genético específicos das variedades, o milho alimentar poderá tornar-se particularmente interessante para a agricultura biológica

Novo filme para embalagem de alimentos brilha sob luz ultravioleta quando a carne começa a estragar-se

Os investigadores produziram o filme a partir de proteína do leite e de pigmentos extraídos das cascas das sementes de soja preta.

A carne de vaca, as aves e o peixe voltam a aparecer com mais frequência na mesa

O consumo de carne per capita aumentou cerca de 4% em 2025, após anos de queda

Como o teu cérebro aprendeu a adorar café, chocolate, gordura e açúcar

Os cientistas descobriram uma via «lenta» da dopamina que liga o intestino ao cérebro e que ajuda a moldar as nossas preferências alimentares

Investigadores identificam duas fases de acumulação de lípidos na levedura oleaginosa

O teor de TAG atinge o seu pico após 144 horas de limitação de azoto, após o que se verifica um aumento dos lípidos polinsaturados

Para que a fruta não comece a suar durante o transporte: gémeos digitais para camiões frigoríficos

Investigadores da Empa validam o gémeo digital de um camião frigorífico através de um transporte real de laranjas

A IA ajuda na cozinha, mas estraga a cultura gastronómica

De acordo com o relatório técnico do GDI, os algoritmos divulgam tendências virais, como o chocolate do Dubai, a nível global e suplantam as receitas regionais

Como os produtores de carne de laboratório prometem um futuro melhor

Investigadores do Instituto Leibniz de Geografia e da Universidade Livre de Berlim analisaram 41 vídeos publicitários sobre carne cultivada

As partes das frutas e dos legumes que a maioria das pessoas deita fora podem ser benéficas para a sua saúde – e para o planeta

Investigadores da Mizzou criam plantas de arroz capazes de combater uma doença devastadora

As descobertas poderão ajudar os agricultores a proteger as suas colheitas, ao mesmo tempo que abrem novas possibilidades para o desenvolvimento de culturas mais resistentes

O abastecimento global de chocolate está ameaçado por uma doença; uma nova planta de cacau oferece uma solução

A nova pirâmide alimentar visa harmonizar as recomendações nutricionais entre diferentes culturas

À medida que as recomendações alimentares continuam a evoluir, uma equipa global de investigação em nutrição criou uma nova Pirâmide Alimentar Internacional.

A EDEKA alarga o programa de cacau «Cocoa For Future» à Costa do Marfim e ao Peru

Na Costa do Marfim, a EDEKA colabora com a empresa de transformação de cacau CÉMOI; no Peru, com a Rainforest Alliance

Inovação alimentar finlandesa recebe parecer favorável da EFSA

A Fazer prepara-se para lançar produtos de consumo à base da proteína Solein® nos mercados europeus

A Raisio junta-se à iniciativa das indústrias finlandesas de alimentos e bebidas para promover uma alimentação mais saudável

A empresa alimentar já cumpre os seus próprios critérios de alimentação saudável em 90% dos seus produtos de consumo

A Hahn-Schickard transfere as ações da joint venture para a Endress+Hauser

A Endress+Hauser torna-se a única proprietária da BioSense; a Hahn-Schickard continua a ser fornecedora

A Krones regista um crescimento moderado e uma melhoria da rentabilidade num contexto de mercado desafiante

A falta de interligação está a travar a transformação digital da indústria alimentar e de bebidas

Um novo estudo revela que os dados e sistemas isolados constituem o maior desafio operacional

A Lantmännen Unibake conclui a aquisição da Panificio San Francesco, em Itália

O acordo integra uma padaria Codevilla, com cerca de 100 colaboradores, como plataforma de crescimento no mercado italiano de produtos de panificação pré-cozidos

A Paulig confirma nova estrutura organizacional para reforçar o crescimento e a competitividade

A nova estrutura é composta por três áreas de negócio: Alimentos de Marca Própria, Marcas dos Clientes e a área de negócio do Café

O abastecimento global de chocolate está ameaçado por uma doença; uma nova planta de cacau oferece uma solução

A Mö Foods expande a sua presença no mercado retalhista alemão

Alternativas ao queijo premiadas, feitas a partir de aveia finlandesa, agora também disponíveis na REWE Nord e na EDEKA Nordwest

Modelo agrícola sueco «In-Store» suscita interesse internacional

Singapura analisa o modelo de agricultura em espaços fechados da Swegreen para reduzir a dependência das importações de alimentos

A Mobergs passa a chamar-se Sesotec: a presença unificada da marca reforça a sua posição nos países nórdicos e nos países bálticos

A partir de 2 de novembro de 2026, a empresa passará a operar uniformemente sob a denominação Sesotec e aprofundará a sua integração no Grupo

A AkzoNobel e a Axalta passarão a chamar-se Axanzo após a fusão

Greg Poux-Guillaume assume o cargo de diretor executivo

Uma questão de quantidade: um alvo universal para as células CAR-T contra o cancro

«Aqui, estamos a demonstrar, pela primeira vez, um método inovador para identificar novos alvos para as terapias oncológicas»

A Moeve dá início à construção da maior unidade de hidrogénio verde da Europa, em Huelva

A primeira fase do projeto «Onuba», com 300 MW, tem como objetivo produzir 45 000 toneladas de hidrogénio renovável por ano e já garantiu um financiamento de 304 milhões de euros apoiado pela UE

Claude descobre um novo sistema enzimático com repetições semelhantes às do CRISPR

Agentes de IA descobrem um sistema enzimático desconhecido após 21 horas de análise autónoma de bases de dados

A BASF e a HSCC estão a explorar a possibilidade de criar uma joint venture ao longo de toda a cadeia de valor da poliamida 6

A Diatech Pharmacogenetics adquire a SensoQuest

A engenharia alemã e a fabricação italiana num termociclador compacto e altamente fiável para laboratórios de investigação e diagnóstico

Utilizar enzimas em vez do aterro: como os processos biológicos podem ajudar na reciclagem

Investigadores identificam famílias de enzimas capazes de decompor o poliuretano e a poliamida

Investigadores transformam células sanguíneas envelhecidas em células cerebrais jovens

60 anos mais jovem após 50 dias: estudo abre uma janela para uma melhor compreensão dos processos de rejuvenescimento celular

Startup EDENenergy: baterias usadas de trotinetes elétricas transformam-se num sistema industrial de armazenamento de energia

A primeira unidade de armazenamento da empresa derivada do Fraunhofer contém 112 baterias em segunda mão

A Analytik Jena inaugura novas instalações: um investimento de 96 milhões de euros

Empresa do Grupo Endress+Hauser amplia a capacidade de desenvolvimento, produção e vendas de tecnologia de medição laboratorial

Transição nas matérias-primas na indústria química: antigo executivo da Covestro junta-se à Cyclize numa função operacional

Substituto comprovado do gás natural prestes a ser introduzido nas fábricas de produtos químicos

O cofundador da Elicera Therapeutics recebe uma subvenção de 4 milhões de coroas suecas para investigação sobre CAR-T contra tumores sólidos

Estudo com a duração de quatro anos irá analisar a sinalização tónica das células CAR-T com vista a melhorar a penetração no tumor

A Tioxide está a expandir significativamente o seu quadro de pessoal nas instalações de Greatham

A retoma da atividade industrial ganha ritmo

Esclerose múltipla: novo fármaco reduz significativamente os surtos da doença e é bem tolerado

Menos surtos de esclerose múltipla com a terapia com um novo fármaco

Os avanços da investigação na Europa enfrentam um estrangulamento na transferência de tecnologia

«O estudo apresentado hoje identifica seis prioridades para ajudar a Europa a transformar a excelência na investigação em sucesso no mercado»

Da madeira aos produtos químicos: a UPM inaugura uma biorrefinaria pioneira na Alemanha

Com uma capacidade anual de 220 000 toneladas, é a maior instalação do género a nível mundial

Como os resíduos plásticos se transformam em produtos de maior valor

Os químicos da ETH desenvolveram um processo simples para a valorização de resíduos de polietileno e polipropileno, transformando-os em adesivos de alto desempenho

A Cellbox Solutions conclui uma ronda de financiamento da Série A com um valor total de 5 milhões de euros

Começa a próxima fase do desenvolvimento da empresa

A Storskogen adquire a Duratec, empresa prestadora de serviços de análises laboratoriais

Os atuais proprietários continuarão a participar ativamente na empresa

A investigação farmacêutica na Alemanha estagna

A agenda de alta tecnologia oferece uma oportunidade para superar as dificuldades: «A Alemanha não tem um problema de conhecimento, tem um problema de aplicação»