Notizie su alimenti e bevande

L'Istituto Thünen lancia un nuovo filone tematico dedicato a One Health

Salute umana, animale e ambientale: perché l’una non può prescindere dall’altra

Perché l'etichettatura "salutare" degli alimenti non sempre indica che si tratti dei prodotti più nutrienti

Le etichette con la dicitura “naturale” evocano un’aura di salubrità, ma non forniscono alcuna informazione su zuccheri, sodio o grassi

Cosa dice la scienza sugli alimenti ultra-trasformati e sull'invecchiamento del cervello

Il dottor Owen Carmichael e un team internazionale analizzano i dati che collegano l'alimentazione, la salute del cervello e l'invecchiamento cognitivo

Bilancio della ricerca FEI: l’Università di Hohenheim ancora una volta al vertice nella ricerca alimentare

Il 21% di tutti i progetti FEI attualmente in corso è situato a Hohenheim. Al secondo posto si colloca il Politecnico di Monaco con 33 progetti

Il crollo storico della pesca come lezione per il presente

Il crollo dell’Öresund nel XVI secolo: il cambiamento climatico, il sovrasfruttamento delle risorse ittiche e i fattori sociali hanno agito in sinergia

Meno spreco alimentare – e nuove questioni per la ricerca

Già il solo fatto di misurare gli sprechi alimentari cambia il comportamento

Questa innovazione biotecnologica potrà fermare l'avanzata distruttiva di un "killer dei cereali"?

«Abbiamo scoperto qualcosa che potrebbe portare a un potenziale intervento contro quella che è la peggiore malattia fungina dei cereali»

Un sensore a base di amido cambia colore per segnalare la presenza di umidità nelle confezioni alimentari

I ricercatori dell’USP hanno sviluppato un cilindro in criogel biodegradabile che utilizza il cloruro di cobalto per segnalare visivamente l’aumento dei livelli di umidità

Finanziamento milionario per un nuovo gruppo di ricerca della DFG sull’influenza dei grassi trattati termicamente sull’evoluzione

L'Università Tecnica di Dresda studia l'effetto dei grassi da cucina sugli organismi e sull'evoluzione

Coltivazione di cipolle biologiche: alcune varietà autoctone antiche raggiungono il livello degli ibridi

Due varietà a seme fisso si distinguono in modo particolare, anche per quanto riguarda la conservazione e l’assorbimento di azoto

L'intelligenza artificiale come strumento nella ricerca sul gusto: progettazione de novo di peptidi amari

Prevedere con precisione l’amaro negli alimenti: l’intelligenza artificiale supera il test del gusto

Nuovo approccio fitosanitario contro la cimice marmorizzata degli alberi nella coltivazione di frutta e verdura

I ricercatori dell’Istituto Julius Kühn puntano sui feromoni e sull’estratto di piretro – adatti anche all’agricoltura biologica

Biotech Open Platform debutta in Europa per collegare le innovazioni di laboratorio con la produzione su scala industriale

Danone, Michelin e DMC Biotechnologies hanno fondato congiuntamente l’infrastruttura di fermentazione aperta nella regione dell’Alvernia-Rodano-Alpi

GEA investe 25 milioni di dollari USA nell'ampliamento del proprio stabilimento di Janesville, nel Wisconsin

Maggiore capacità per la produzione, i test, la formazione e le applicazioni dei clienti nel settore della trasformazione di alimenti e bevande

Arla investe oltre 63 milioni di euro nel futuro dei prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico

La domanda di skyr, ricotta e prodotti proteici stimola gli investimenti in Europa

VEGA acquisisce akenza, fornitore svizzero di piattaforme IoT

"Insieme, colmiamo il divario tra la raccolta dei dati e il loro utilizzo per prendere decisioni informate"

La Germania è la porta d’accesso al mercato europeo del caffè: una tonnellata su tre arriva attraverso Amburgo

Il 34,4% di tutte le importazioni di caffè dell’UE passa attraverso la Germania. Il settore rappresenta un volume economico pari a 70,2 miliardi di euro

Krones Processing: il know-how del Gruppo Krones nel campo delle tecnologie di processo riunito sotto un unico marchio

Il 75% della Generazione Z acquista prodotti proteici: i social media alimentano questa tendenzaGenerazione Z

Uno studio SINUS rivela che per otto giovani su dieci di età compresa tra i 14 e i 28 anni un’alimentazione equilibrata è importante. TikTok e Instagram sono le loro principali fonti di informazione

Buon raccolto di miele nonostante un’estate difficile

I 39,5 kg per colonia superano il record precedente. Tuttavia, il numero delle colonie è in calo e l’estate ha fatto seccare i prati fioriti in molte località

Sazerac intende acquisire Berentzen

Il Consiglio di Amministrazione e il Consiglio di Sorveglianza del Gruppo Berentzen sostengono la fusione aziendale prevista

Lidl e il WWF raggiungono un traguardo importante nella loro collaborazione per l'approvvigionamento di tè

Il tè nero, il tè verde e il rooibos sono tutti certificati Fairtrade, Rainforest Alliance o biologici UE

Il piacere tra cambiamento climatico, prevenzione sanitaria e intelligenza artificiale

Come mangerà la Germania nel 2040?

In Germania cresce la voglia di pesce

Il salmone è in testa alla classifica di popolarità. I discount gestiscono quasi la metà di tutti gli acquisti di pesce

Siemens Energy sta avviando i preparativi affinché l'area di business "Trasformazione dell'industria" diventi una società indipendente

Siemens Energy intende valutare una nuova struttura proprietaria nell’ambito del programma “Transformation of Industry” come secondo passo, con l’obiettivo di deconsolidare

GSK intende chiudere lo stabilimento di produzione di vaccini di Dresda

La sede dovrebbe essere chiusa entro il 2028 – L’IGBCE annuncia che opporrà resistenza

Vattenfall prende la decisione definitiva di investimento per un importante progetto relativo alle batterie in Germania

Il sito di una ex centrale nucleare diventerà la sede del più grande impianto di batterie della Germania

Sanofi sta cedendo 20 farmaci consolidati e tre siti produttivi a CHEPLAPHARM

In cambio, Sanofi riceverà una partecipazione del 26,4% nella società specializzata in farmaci di marca con sede a Greifswald

Nanopori su misura: un team di Vienna modella il “grafene bianco” su scala atomica

La fisica e la chimica aprono la strada a una vasta gamma di applicazioni grazie all’ingegneria dei nanopori

Claude scopre un nuovo sistema enzimatico con ripetizioni simili a quelle del CRISPR

Gli agenti di intelligenza artificiale scoprono un sistema enzimatico sconosciuto dopo 21 ore di analisi autonoma del database

AkzoNobel e Axalta annunciano la nomina di tre amministratori per completare il Consiglio di Amministrazione della società risultante dalla fusione

Un enzima che infonde speranza: scoperto nei batteri un nuovo tipo di enzima in grado di degradare la plastica

L’«enzima Pac-Man» degrada la plastica in poliestere e, allo stesso tempo, scinde la penicillina

Una visione al microscopio dei dendriti: perché le batterie allo stato solido non sono ancora all’altezza

Le analisi indicano diverse strategie concrete per migliorare le prestazioni delle batterie allo stato solido

Comunicato stampa: È possibile individuare le malattie attraverso l'odore corporeo?

Una nuova tecnologia laser mostra il proprio potenziale per la diagnostica non invasiva

Moeve avvia la costruzione a Huelva del più grande impianto di idrogeno verde d’Europa

La prima fase del progetto “Onuba”, da 300 MW, punta a produrre 45.000 tonnellate di idrogeno rinnovabile all’anno e ha ottenuto un finanziamento di 304 milioni di euro sostenuto dall’UE

Siemens avvia i lavori per la futura sede centrale a Madrid

LANXESS rafforza la propria competenza nel settore delle batterie

Il nuovo laboratorio dedicato alle batterie accelera lo sviluppo di materiali per la prossima generazione di batterie LFP

Forza meccanica con la semplice pressione di un pulsante

Le superparticelle attivabili magneticamente trasformano il calore in lavoro e sono in grado di sollevare un peso pari a 25.000 volte il proprio peso