Notícias sobre alimentos e bebidas

O metabolismo, e não apenas o peso, melhorou quando os adultos mais velhos reduziram a ingestão de alimentos ultra-processados

Tanto as dietas à base de carne como as dietas à base de plantas com baixo teor de processamento proporcionaram benefícios metabólicos idênticos.

Festas de Natal sem preocupações

Assim, as pessoas com alergia a frutos secos podem desfrutar da época festiva sem preocupações

O café retarda o envelhecimento biológico em doentes com perturbações psiquiátricas graves

Estudo associa 3-4 chávenas diárias a telómeros mais longos na psicose e na perturbação bipolar

Como transformar água em vinho, com passas de uva

Investigadores da Universidade de Quioto provam que o antigo método de vinificação funciona

Formação de germes em alimentos aquecidos, segurança dos alimentos nas estações de distribuição, acrilamida em bagas secas

O Serviço Federal apresenta os resultados actuais da monitorização dos alimentos

A primeira elucidação mundial dos efeitos imunomoduladores do kimchi pelo Instituto Mundial de Kimchi

Carne de vaca vs. carne vegetal: estudo revela que a dieta altera a composição do leite materno em menos de uma semana

As alterações podem ter implicações no desenvolvimento do cérebro e na função imunitária

Os fungos geneticamente modificados são ricos em proteínas, sustentáveis e têm um sabor semelhante ao da carne

O fungo geneticamente modificado tem um impacto ambiental 61% menor

O envelhecimento altera a paisagem proteica do cérebro - a dieta pode contrariar esta situação

"Os nossos resultados mostram que, mesmo na velhice, a alimentação pode ter uma influência importante nos processos moleculares do cérebro"

Qual a permeabilidade dos materiais de embalagem de alimentos em papel?

Um novo modelo de IA combina dados de testes laboratoriais com as leis da física para calcular até que ponto diferentes tipos de papel protegem os alimentos da perda de sabor e de contaminantes

Os hidrolisados proteicos à base de plantas influenciam a saciedade de diferentes formas

"... informações valiosas para o desenvolvimento de alimentos funcionais que podem contribuir para reduzir a ingestão de energia de uma forma natural"

Cientistas revelam a causa molecular da fermentação da cerveja "Stuck

"Este trabalho abre a porta ao desenvolvimento de ferramentas de rastreio de diagnóstico para o malte e à otimização das práticas de fermentação..."

Alpirsbacher bem sucedido no BrennKunstAward 2025

Espíritos regionais ao mais alto nível

A indústria de bebidas confia na reciclagem enzimática de PET da CARBIOS

Novos acordos de compra aproximam a empresa francesa de biotecnologia do início da produção

"A concorrência no sector do comércio a retalho está fora de controlo"

foodwatch sobre o relatório especial da Comissão dos Monopólios

A TÜV SÜD fornece informações sobre alternativas de chocolate sem cacau

BERENTZEN EVOLVE 2030: Grupo Berentzen com nova estratégia empresarial

Wafer gingerbread: a maioria está convencida

A Hochwald vende um sítio em Lüneburg com as marcas Elinas e Lünebest

A Greiner Packaging produzirá copos com conteúdo de PS reciclado na Suíça a partir de 2026, em colaboração com os processadores de lacticínios suíços

Instalação de uma nova linha de produção

Pabst & Richarz recebe prémio de honra nacional de ouro para bebidas espirituosas

Prémio do Ministério Federal da Alimentação e da Agricultura

A Danone Canada anuncia um investimento histórico na sua fábrica de Boucherville para satisfazer a procura crescente de iogurtes no Canadá

A start-up de bebidas POLLY e a Marussia Beverages lançam uma parceria estratégica

POLLY atinge o nervo dos tempos actuais

Leite de aveia fresco em apenas alguns passos: produção fresca e personalizada no local

A DBU apoia a start-up OIY Solutions com 125 000 euros

Como funcionam verdadeiramente os MXenes

Nova técnica ilumina os nanomateriais de nova geração

Esta proteína atrasa o envelhecimento do cérebro e nós sabemos como a combater

O azul da Prússia sai do seu molde cúbico após 300 anos

Fotossíntese sem queimaduras

Nanotecnologia: estudo revela a necessidade urgente de materiais de referência

Dois novos desenvolvimentos poderão trazer progressos decisivos

Micróbios em movimento

Novo método para procurar vida extraterrestre: investigadores da TU Berlin descobrem um método de teste simples para identificar o movimento microbiano

Investigadores descobrem novas vias para o hidrogénio verde

Produção limpa de hidrogénio diretamente a partir da água do mar

Possível avanço no desenvolvimento de biomateriais eficazes

Os resultados poderão ser revolucionários para a engenharia de tecidos

Bateria do futuro: química do estado sólido para células de alta energia

Novas abordagens de investigação para baterias ultraleves de lítio-enxofre

Afinar a tesoura genética

Novo mecanismo da proteína anti-CRISPR descoberto para o controlo orientado das tecnologias CRISPR

A AkzoNobel e a Axalta vão unir-se numa fusão de acções iguais

Cria um líder mundial de revestimentos com 17 mil milhões de dólares de receitas e um valor empresarial de 25 mil milhões de dólares

A Lonza alarga a sua oferta de testes de biociências com a aquisição da Redberry

A tecnologia acelera os testes de esterilidade de 14 para apenas 4 dias

A INEOS vai encerrar duas fábricas em Rheinberg, numa altura em que a indústria química europeia atinge o ponto de rutura

Os encerramentos são o resultado direto de custos de energia e de carbono muito elevados e da falta de proteção tarifária

Descoberto anticorpo que bloqueia quase todas as variantes conhecidas do VIH em ensaios de neutralização

A descoberta abre potencialmente novas perspectivas para a prevenção e o tratamento das infecções por VIH

A BASF inicia a produção dos primeiros produtos a partir do núcleo do Verbund nas suas instalações de Zhanjiang Verbund

Espera-se que todo o núcleo do Verbund esteja pronto para entrar em funcionamento no final de 2025

O Grupo VTU nomeia Liam O'Neil como novo Diretor Executivo

Método movido a energia solar ilumina o caminho para uma indústria química "desfossilizada

"Folha artificial" com semicondutores orgânicos e enzimas bacterianas para a conversão sustentável de CO₂ - sem componentes tóxicos

Corações em miniatura que poupam muito tempo e dinheiro

Organoides cardíacos humanos multicelulares com um sistema imunitário para investigação de medicamentos

Prémio para a bioconversão de matérias-primas renováveis

Daniel Eggerichs faz com que as bactérias produzam precursores de plástico a partir de resíduos da produção de papel

Sensores contra superbactérias

Aumento perigoso da resistência antimicrobiana: Detetar mais rapidamente os agentes patogénicos resistentes e iniciar atempadamente o tratamento personalizado