Notícias sobre alimentos e bebidas

Um suplemento alimentar à base de levedura pode constituir uma estratégia nutricional segura para reforçar a imunidade contra o cancro

Produção biológica sustentável a partir de resíduos de cerveja

A equipa iGEM «Cozyme» utiliza a optogenética para transformar resíduos da produção de cerveja em jasmonato através do controlo por luz

Novo departamento de «Nutrição Computacional de Precisão» no DIfE

O Prof. Stefan Konigorski lidera a nova equipa que associa os ensaios N-of-1 a dados de coortes multimodais

Revelados os vencedores do Prémio Europeu do Inventor de 2026

Prémios para bebidas à base de aveia, uma vacina contra a malária, reciclagem de baterias e muito mais

Os substitutos do açúcar prejudicam a saúde intestinal e o metabolismo?

Estudo analisa os dados científicos mais recentes que sugerem uma ligação entre os adoçantes sem calorias e o controlo da glicemia

Pequenos incentivos para um maior bem-estar animal

Investigadores da Universidade de Bona testaram dois tipos de cartazes num supermercado virtual – os seus efeitos somaram-se, sem se influenciarem mutuamente

Contentores para o cultivo de cogumelos no campus de investigação: o Fraunhofer testa a produção urbana de alimentos

O Centro do Instituto Fraunhofer de Estugarda está a testar, em colaboração com a Kleinblatt e a Fungi Feeds, contentores de cogumelos como elemento fundamental para o abastecimento alimentar do futuro

A esponja de cozinha como microcosmos: nem sempre se vê, se cheira ou se sente a contaminação bacteriana

Também os agentes patogénicos multiplicam-se ali e podem propagar-se a partir daí

A IA concebe o hambúrguer ideal em termos de sabor, saúde e respeito pelo planeta

Uma IA treinada com base em 2 216 receitas criou hambúrgueres que obtiveram uma pontuação igual ou superior à de um hambúrguer de uma cadeia de fast-food popular, num teste de degustação cego com 100 participantes

A farinha de algas marrons aumenta o valor nutricional e a digestibilidade dos biscoitos sem glúten

Um ingrediente derivado do Sargassum filipendula revela um elevado potencial como componente funcional, mesmo em pequenas quantidades

O lupino como fonte de proteína em produtos de panificação e substitutos da carne: existe risco de alergia?

As moléculas de gordura ligadas potenciam a resposta imunitária

Os produtos de origem vegetal vendidos nos supermercados contêm o dobro de aditivos que os seus equivalentes de origem animal

Um estudo realizado no Reino Unido analisou 71 pares de produtos comparáveis e identificou 199 aditivos nos produtos de origem vegetal, contra 100 nos de origem animal

A Crespel & Deiters amplia a tecnologia de extrusão a seco da Happy Plant Protein

As proteínas texturizadas provenientes de leguminosas cultivadas na Europa estão agora a ser produzidas em Helmond, através do processo patenteado de uma única etapa da startup finlandesa de tecnologia alimentar

A AMFRESH e a Paine Schwartz Partners alargam a sua parceria estratégica para acelerar o futuro dos alimentos frescos

A parceria alargada reforça a capacidade da AMFRESH para investir na inovação, na expansão internacional e na criação de valor a longo prazo em todo o setor dos alimentos frescos

O Grupo REWE, a administração própria da Feneberg Lebensmittel GmbH e a LEH-Allgäu GmbH assinam um acordo de investimento

Em conjunto, os três parceiros garantem 72 instalações, milhares de postos de trabalho e o abastecimento local na região de Allgäu e no sul da Alemanha

A Mars e a REWE unem forças para eletrificar a cadeia de abastecimento

Com 47 camiões elétricos e 2,4 milhões de quilómetros percorridos a energia elétrica, os parceiros demonstram que o transporte sustentável de carga pesada faz sentido do ponto de vista ecológico – e é economicamente rentável

Relatório sobre o Chá 2026: O chá em sintonia com o espírito da época

O chá está em alta – mas regulamentações rigorosas ameaçam a tão apreciada diversidade.

Reforma das tarifas de rede: a indústria alimentar exige condições justas para a eletrificação

17 associações alertam para os incentivos errados e apresentam um catálogo comum de requisitos para um sistema de tarifas de rede favorável ao investimento

A Knuspr integra o ChatGPT: compras de alimentos através de uma conversa com IA

O supermercado online é uma das primeiras extensões oficiais do ChatGPT no setor alimentar europeu

O LIVEKINDLY Collective reforça a sua posição de liderança no mercado dos alimentos à base de plantas

Expansão estratégica das capacidades de consolidação e inovação através da integração da GREENFORCE

O Grupo Bayer vai consolidar o negócio de glifosato nos EUA numa entidade distinta que passará a operar sob o nome de Ruveon

Alfonso Alba Ordóñez junta-se à Ruveon como Diretor Executivo

As embalagens à base de fibra deverão conquistar a maior quota de mercado no setor alimentar até 2045

Novo estudo da UPM/Smithers: a quota de mercado aumenta de 37 % para 42 %, impulsionada por avanços no revestimento de barreira e pela regulamentação EPR

A Lantmännen prevê 5 milhões de toneladas de cereais para 2026

Os danos causados pelo inverno às culturas semeadas no outono são o principal fator, sendo que o trigo de inverno apresenta um desenvolvimento particularmente fraco.

A DN AGRAR investe 13,5 milhões de euros em novas instalações agrícolas e de compostagem

Prevê-se que a exploração agrícola CUT 2, no condado de Alba, produza mais de 50 milhões de litros de leite por ano a partir de 2028

A BASF vende a sua divisão de revestimentos à Carlyle por 7,7 mil milhões de euros

O grupo mantém uma participação de 40 por cento na nova empresa, a Surventis

Um composto de cobre já conhecido demonstra atividade contra os depósitos proteicos típicos da doença de Alzheimer

O Cu(ATSM) já está a ser testado clinicamente para a doença de Parkinson e a ELA e poderá ser rapidamente introduzido no tratamento clínico da doença de Alzheimer

A Swiss Cluster, uma empresa derivada da Empa, ganha o Prémio Económico Suíço

Camadas finas, alto desempenho

A IMU Biosciences fecha a Série A de 53 milhões de dólares para a plataforma de perfis imunitários

A empresa biotecnológica do Reino Unido mede mais de 100 milhões de pontos de dados imunitários a partir de uma única amostra de sangue, utilizando análise multi-ómica e aprendizagem automática patenteada

A inteligência artificial analisa espectros químicos em poucos minutos

Investigadores da Universidade de Jena, do Helmholtz-Zentrum Berlin e da Zakodium desenvolvem um sistema de IA para a análise de estruturas químicas

A ARScience Biotherapeutics nomeia Gustavo Mahler como CEO

Líder experiente no setor biofarmacêutico assume a direção da empresa para liderar a sua próxima fase de crescimento no domínio das terapias personalizadas com interleucinas

Hidrogénio renovável da Dinamarca para a Europa

A Hy2gen obtém financiamento da UE para o projeto AlbatrosA Hy2gen recebe financiamento da UE

A Rentschler Biopharma nomeia o Dr. Torsten Woehr como diretor executivo

O Dr. Torsten Woehr conta com mais de 25 anos de experiência na área de CDMO e possui uma sólida experiência internacional

A SUSONITY inaugura um Centro de Inovação e Aplicação no Industriepark Höchst

Um compromisso a longo prazo com a Alemanha

Avanço no desenho de enzimas à medida

Novas possibilidades para a biotecnologia e a química verde

Uma nova tecnologia de membranas poderá transformar o processamento de hidrocarbonetos, reduzindo drasticamente o consumo de energia

Repensar um processo com um século de história

Os PFAS presentes nos medicamentos podem, muitas vezes, ser substituídos por alternativas

87 por cento dos medicamentos para uso humano que contêm PFAS já têm alternativas sem PFAS

A Westlake expande a sua capacidade global de produção de clorovinilos com a aquisição de fábricas de PVC e VCM em Wilhelmshaven, na Alemanha

A Siegfried reforça a sua rede de produção com uma nova unidade de produção de substâncias farmacêuticas em grande escala em Minden

A fábrica reforça a sua rede global de substâncias farmacêuticas para dar resposta à crescente procura dos clientes

Investigadores descobrem uma via de síntese inesperada: uma nova via para a produção de metano neutro em termos climáticos

Um novo material consegue produzir metano a partir de água e dióxido de carbono – como substituto neutro em termos climáticos do gás natural

A Antares Therapeutics e a Novartis estão a colaborar na descoberta, desenvolvimento e comercialização de novos tratamentos contra o cancro

A start-up Antares receberá 105 milhões de dólares adiantados e poderá receber até 1,8 mil milhões de dólares

O futuro da química nasce no laboratório: a exære vence o From Lab to Market Challenge 2026

A empresa ReduceCO₂, de Munique, recebeu um prémio especial pela conversão de CO₂ e hidrogénio em grafite para baterias

Menos experiências com animais graças ao rato virtual

Modelo de rato in silico apoiado por IA para investigação biomédica

A Europa depende fortemente das importações de lítio: o Consórcio LiSA pretende mudar essa situação

A Nobian e os seus parceiros lançam um projeto-piloto para expandir a refinação circular e com baixas emissões de carbono de lítio na Europa

A Medios otimiza a sua rede de produção e encerra as suas instalações em Aschaffenburg