Notizie su alimenti e bevande

Spettroscopia a medio infrarosso: una tecnologia per l'autenticazione del latte A2

Analizzare e differenziare il latte A2 e A1 in modo più rapido, con un numero minore di personale necessario

Siete ciò che mangiate

Come la dieta guida l'evoluzione

Non tutti i cibi ultraprocessati sono malsani

I cibi sani ultra-lavorati dovrebbero essere esentati dalle restrizioni della politica alimentare

Cosa conferisce alla stevia la sua dolcezza?

Gli scienziati scoprono il segreto genetico: lo studio ha importanti implicazioni per l'industria alimentare e delle bevande

Gli estratti di erbe dal gusto amaro stimolano le cellule gastriche

Gli estratti di erba maestra, ginepro, salvia e achillea hanno mostrato gli effetti più forti

Carne rossa: l'arma a doppio taglio dell'evoluzione

Perché il cibo che ci ha reso umani potrebbe farci ammalare

I cambiamenti nella dieta degli anziani possono migliorare l'"età biologica"

Una dieta onnivora ricca di carboidrati è il modo più affidabile per abbassare l'età biologica

Il consumo di uova è associato a un minor rischio di malattia di Alzheimer

Mangiare un uovo al giorno per almeno cinque giorni alla settimana riduce il rischio di Alzheimer fino al 27%

Il cioccolato coltivato potrebbe aprire la prossima rivoluzione alimentare?

Cioccolato da un bioreattore: la UC Davis e la start-up di food-tech California Cultured puntano a reinventare il cacao

L'"era Ozempic" potrebbe spostare la colpa dell'obesità dai singoli individui all'industria alimentare

Come le iniezioni per la perdita di peso potrebbero rafforzare la percezione degli alimenti ultra-lavorati come sostanze che creano dipendenza

Una nuova ricerca rileva che quasi tutte le alternative di carne a base vegetale contengono micotossine

I cereali, i legumi e i semi utilizzati nei prodotti vegani sono particolarmente esposti alle muffe durante la coltivazione e lo stoccaggio

Più legumi, meno pressione alta

La quantità giornaliera ottimale può essere di circa 170 g di legumi e 60-80 g di soia, come suggeriscono i dati

Un primo trimestre forte per GEA

Crescita accelerata e ulteriore aumento della redditività

Erbe e verdure regionali da ex porcilaie

DBU sostiene la start-up Stallgrün con 125.000 euro

La prima produzione al mondo di gelato senza CO₂

Florida Eis investe 25 milioni di euro

LEVACO investe in Brasile

L'azienda di specialità chimiche espande ulteriormente il Brasile come mercato strategico di crescita per l'agrochimica e la chimica alimentare

Hochland registra un fatturato di 2,54 miliardi di euro e si ritira dagli USA

Il produttore di formaggi sta concentrando le proprie risorse sui mercati europei principali

NanoStructures ottiene 2,6 milioni di euro per un'analisi più rapida dei batteri negli alimenti

I chip sensoriali nanostrutturati combinati con l'intelligenza artificiale sono destinati a sostituire i test di laboratorio che richiedono diversi giorni

Berief Food passa a Theo Müller

La vendita consente la stabilità della sede e l'accelerazione dell'espansione internazionale

L'industria dei macchinari per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti è in buona forma

Iniziativa guidata dalla Svizzera per un olio di cocco biologico, equo e sostenibile

Nutriswiss, Coop e HALBA garantiscono volumi di acquisto fissi e redditi stabili a oltre 200 piccoli agricoltori

La più grande cooperativa lattiero-casearia tedesca entra nel mercato della lattoferrina

Il nuovo segmento di business strategico rafforza la capacità innovativa e il sito di Altentreptow

Everstone Capital acquisisce Qlar Group da Blackstone

Everstone Capital sostiene la roadmap di Qlar attraverso continui investimenti in ingegneria e innovazione

FrieslandCampina investe oltre 90 milioni di euro nelle proteine del siero di latte ad alto valore aggiunto

Tre siti olandesi sono in fase di ammodernamento

Idrogeno verde solo da sole e acqua - senza elettrolizzatori e senza elettricità

Photreon, un progetto spin-off del KIT, sta sviluppando un pannello fotoreattore per la produzione diretta di idrogeno solare

Kai Beckmann diventerà il nuovo CEO di Merck il 1° maggio 2026

In occasione della 31a Assemblea generale annuale, Belén Garijo ha simbolicamente ceduto la guida della società DAX al suo successore dopo cinque anni

Festo taglia circa 1.300 posti di lavoro in Germania

L'azienda familiare risponde all'intensificarsi della concorrenza in Asia e alle crisi geopolitiche con un programma di trasformazione globale

La carenza di elio mette a rischio la produzione farmaceutica

Il blocco dello Stretto di Hormuz ha conseguenze sulla produzione e sull'approvvigionamento di droga

Tre nuovi impianti su scala mondiale: BASF espande la produzione in due continenti

BASF investe e mette in funzione impianti su scala mondiale per mentolo e linalolo a Ludwigshafen e per il citrale a Zhanjiang

Un complesso di rame uccide le cellule tumorali in modo 100 volte più efficace dei farmaci chemioterapici convenzionali

Il sovraccarico di rame uccide le cellule tumorali

Un fiore all'occhiello per la produzione chimica: BASF inaugura il sito di Verbund in Cina su scala mondiale

Il sito di Zhanjiang Verbund stabilisce un nuovo punto di riferimento per la produzione chimica sostenibile e integrata

BASF espande le capacità HALS e NOR HALS per supportare i megatrend globali

La tecnologia NOR è destinata principalmente a rifornire il crescente mercato cinese delle coltivazioni in plastica con pellicole agricole resistenti ai raggi UV e agli agenti chimici

Salvato l'impianto chimico DOMO di Leuna

"Si è trattato di un salvataggio all'ultimo minuto in una procedura insolita sotto ogni punto di vista"

L'azienda di AI Synera riceve 35 milioni di euro

La startup di Brema sviluppa agenti AI per automatizzare i processi di sviluppo dei prodotti industriali

Il riciclo della plastica in Germania sull'orlo del collasso

Sei proposte per salvare il settore

Insolvenza superata: il sito DOMO di Premnitz trova un investitore

Lone Star Funds assicura 50 posti di lavoro nel settore chimico

Un nuovo metodo rivela i cambiamenti nascosti nella vitamina B12

L'approccio Beam-splitting apre le porte allo studio di campioni liquidi altamente diluiti