Notícias sobre alimentos e bebidas

Genoma de referência melhorado apoia o melhoramento genético do centeio e do trigo

«A nova sequência de referência representa um salto qualitativo para a investigação e o melhoramento genético do centeio»

Por que razão as maçãs reagem de forma diferente às alterações climáticas do que o trigo

Basta uma fotografia: estudante de mestrado ganha o Prémio Alemão de Embalagem

A fotografia pretende mostrar o quão sustentável é uma embalagem alimentar: candidatura a uma bolsa de arranque EXIST

A fraude alimentar custa à economia do Reino Unido até 2 mil milhões de libras por ano

Os investigadores estimam que os processos judiciais possam gerar um retorno do investimento superior a 400 por cento.

Desejos cerebrais: uma proteína neural alterada afeta a ingestão de gordura na alimentação e o peso

A proteína mitocondrial nos neurónios cerebrais regula o apetite e o peso corporal

Estudo associa os alimentos ultraprocessados a riscos significativamente mais elevados de cancro da próstata

Uma maior ingestão de UPF aumenta o risco de cancro da próstata nos homens em até 31%

Fontes de energia para a carne artificial: agora é possível cultivar proteína muscular nos cloroplastos de plantas de alface e tabaco

O ADN de um componente essencial do músculo foi inserido nos cloroplastos do tabaco e da alface com uma «pistola genética», abrindo caminho para a produção de carne cultivada a partir de plantas

A produção biotecnológica em escala industrial de proteínas e vitaminas é economicamente viável

Alimentar o mundo com proteínas que não dependem da agricultura

Como as embalagens de hidrogel «inteligentes» indicam se os seus alimentos ainda estão frescos

A frescura tem uma assinatura química

O ketchup enriquecido com proteínas ganha um impulso graças aos extratos de algas

Uma pitada de proteína de algas aumenta o valor nutricional, mantendo ao mesmo tempo o sabor característico deste condimento tão apreciado

Secagem elétrica energeticamente eficiente com vapor sobreaquecido

O processo de secagem permite poupar quantidades significativas de energia e elimina a necessidade de gás natural

A produção de queijo como fonte de combustível

Cientistas da Heriot-Watt e a start-up Take Root Bio descobriram uma nova utilização para o soro de queijo salgado

Estudo sobre embalagens: os consumidores aceitam sobrepreços e proibições específicas

71% mantêm a aposta nas embalagens sustentáveis, apesar das dificuldades económicas

Ann-Kristin Erkens nomeada nova diretora executiva da SIG

Ela continuará a desempenhar as funções de diretora financeira até que seja nomeado um sucessor para este cargo

O Grupo Uhlmann encerra o ano fiscal de 2025/2026 com um forte aumento

Especialista em embalagens desafia a desaceleração económica no setor da engenharia mecânica com um aumento de receitas de 34 milhões de euros

A Computomics angaria 6,3 milhões de euros para expandir o melhoramento vegetal adaptado às alterações climáticas

A IA prevê quais as variedades de plantas que conseguem resistir ao calor e à seca

Magnus Emilson lidera a ronda de financiamento da Millow, com o cofundador da Vitamin Well, Jan Enhager, a juntar-se à empresa como investidor e consultor estratégico

Um grupo de empresários suecos de renome está a apoiar a empresa de proteína de micélio de Gotemburgo, uma vez que a sua patente europeia principal não enfrenta qualquer oposição

A Saputo vende o seu negócio de lacticínios no Reino Unido à Lactalis por cerca de 988 milhões de libras

O acordo abrange cinco unidades de produção

A Nomad Foods divulga os resultados financeiros do segundo trimestre de 2026

Os preços e a produtividade impulsionaram uma inflexão positiva na margem bruta ajustada

Bauck e Brüggen unem forças

Ambas as empresas familiares detêm participações na Roscher Mühle

O Bell Food Group regista o melhor resultado semestral da sua história – a estratégia revela-se eficaz

As perspetivas para o exercício financeiro de 2026 são promissoras

Classificação de batatas com IA

A Karevo, uma spin-off da TUM, automatiza a seleção

Resultados da GEA no segundo trimestre: crescimento de dois dígitos no volume de encomendas e na receita

Os indicadores de rentabilidade, rendibilidade e liquidez voltaram a melhorar

A backaldrin voltou a receber a certificação EcoVadis Prata

Arranque bem-sucedido da megaplanta de peróxido de hidrogénio sob licença da Evonik em Leshan, na China

Mega-fábrica de peróxido de hidrogénio, sob licença da Evonik, entra em funcionamento em Leshan, na China

A ABB Robotics colabora com a Roche para levar a IA física aos laboratórios

O acordo estabelece as bases para uma nova era de laboratórios ligados digitalmente, equipados com robótica inteligente, com vista a proporcionar ganhos de eficiência significativos nos fluxos de trabalho laboratoriais

Simulações complexas: novas descobertas sobre o transporte de protões na água

Equipa internacional de investigação simula os movimentos de um protão hidratado com todo o detalhe quântico

Biossensor deteta nanoplásticos na água em poucos minutos

Biossensor à base de péptidos permite a deteção direta de nanopartículas de poliestireno

Cientistas transformam um dos plásticos mais odiados do mundo num lubrificante de alta qualidade

Descobriram algo muito mais promissor do que um método de reciclagem

Uma gota que pode salvar a visão de bebés extremamente prematuros

Investigadores da Universidade de Gotemburgo realizaram o primeiro ensaio clínico aleatório duplo-cego do mundo sobre colírios de cortisona para bebés prematuros

Transição energética: primeiro eletrificar – e, para o resto, metanol em vez de hidrogénio

A Eurofins adquire as capacidades de análise biofarmacêutica e alimentar da Element na América do Norte

Os 27 laboratórios serão integrados na rede «hub-and-spoke» já existente da Eurofins

Como as nanopartículas magnéticas removem os «químicos da eternidade» da água

Novo programa de financiamento ajuda os licenciados da ETH a levar as suas ideias de start-ups ao mercado mais rapidamente

Pela primeira vez, o programa destina-se especificamente a licenciados da ETH cujas ideias tenham surgido independentemente da investigação universitária

Átomos misturados aleatoriamente, alinhados em fileiras, para uma catálise sustentável

O KAIST desenvolve uma plataforma molecular para o controlo seletivo das vias de reação do oxigénio

A Bruker anuncia uma colaboração estratégica com a Atinary Technologies para impulsionar o desenvolvimento de laboratórios autónomos

A Xylem adquire dois fabricantes de bombas por 1,46 mil milhões de dólares

Reforço da presença industrial em setores de elevado crescimento

Um conjunto de ferramentas para a química verde

Mais vale prevenir do que remediar